Double Wood

Fondée vers 1660, la plantation Trois Rivières est l’une des plus anciennes de la Martinique. Situé au sud de l’île, le Moulin est le lieu originel de la distillation des fameux rhums Trois Rivières. Aujourd’hui inactif, ce site reste un monument touristique incontournable.

Le Double Wood est un rhum agricole, issu d'une distillation en colonne créole, élevé sous bois. Après une fermentation en cuves ouvertes, ce rhum a passé 7 mois en foudres de chêne américains, puis 9 mois en petits fûts français de 200L ayant contenu du whisky.

Le vieillissement s'effectue ainsi dans des fûts de chêne neuf français, d'anciens fûts de cognac et d'anciens fûts de Bourbon et toujours avec une base de canne fraîche. Mis en bouteilles en Martinique, tous les rhums Trois Rivières sont filtrés à température ambiante, sans utilisation de caramel.

Cette double maturation Bourbon et Cognac, apporte une finesse et une belle structure à ce rhum.

Ce Trois Rivières Double Wood fait partie de la nouvelle gamme de rhums "Les Editions du Bar by Trois Rivières" avec trois autres rhums "55 origines",  "Cannes Brûlées" et "Rhum vieux de l’Océan". 

​

Nez : fruits secs, miel et confiture. Notes de tisane et de bois précieux. Fruits compotés, notes de café et de cacao.

Bouche : rhum gras, souple et suave. Délicat et équilibré avec des notes d’épices et de poivre.

Finale : longue tout en nuance, dans la lignée des saveurs ressenties.